Recubrimiento Comestible. Mezcla de inhibidores de crecimiento de hongos, antifúngico y biopolímero natural disueltos en agua. Protege la superficie del queso del crecimiento de los hongos.

Beneficios:

• Comparativamente, a otros recubrimientos que contienen disolventes orgánicos como acetato de polivinilo, plásticos, etc. RIOCOBERT está disuelto en agua y no es tóxico cuando se utiliza.
• Produce una capa transparente sobre la superficie del queso y una exudación normal.
• Le proporciona al queso su propio color natural y sensación de frescura.